L'odierna Bolognetta sorge nell'antico feudo di Casaca comprendente le contrade Casachella, Coda di Volpe, Bosco, Pirainazzo e Roccabianca. Il possedimento venne acquistato il 12 settembre del 1600 da Marco Mancino, un ricco mercante genovese che andava alla ricerca di buoni investimenti. Vie, mulattiere e "trazzere" attraversavano da ogni angolo il feudo, ma le principali arterie rimanevano le due strade carrozzabili che, provenendo da Catania e Agrigento, conducevano a Palermo.
E' proprio in quel crocevia, dove pare esistesse già un vecchio fabbricato, che si sviluppò presto un grande traffico di uomini e merci. Il fondaco di Santa Maria dell'Ogliastro - era questo l'antico nome di Bolognetta - costituiva a quei tempi l'ultimo luogo di sosta e di ristoro per quanti dall'entroterra siciliano affluivano a Palermo.